طريقة عمل ترياكي فرايد رايز (الأرز المقلي بتوابل الترياكي) للشيف ماري توفيق

المكونات:

2 كوب من الأرز المطهو (أفضل إذا كان الأرز قد تم طهيه مسبقًا ويترك ليبرد قليلًا)

2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو الزيت النباتي

1/2 كوب من الخضروات المقطعة (مثل الجزر والفلفل الأحمر والبازلاء)

2 بيضة مخفوقة

1/2 كوب من صدور الدجاج أو اللحم (اختياري) مقطع إلى مكعبات صغيرة

2-3 ملاعق كبيرة من صوص الترياكي

1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور (اختياري)

1-2 فص ثوم مفروم

2 بصل أخضر مفروم

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

تحضير الأرز: يفضل أن يكون الأرز قد تم طهيه مسبقًا وتركه ليبرد قليلاً (يمكنك استخدام أرز بارد من اليوم السابق).

تحمير البيض: سخني 1 ملعقة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البيض المخفوق واطهيه حتى يصبح جاهزًا، ثم أزيليه من المقلاة واحتفظي به جانبًا.

دجاج جوز الهند المقرمش مع صلصة بانغ بانغ.. للشيف ماري توفيق

تحمير الخضروات والدجاج (اختياري): في نفس المقلاة، سخني باقي الزيت وأضيفي الخضروات المقطعة واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية. إذا كنت تستخدمين الدجاج، أضيفيه أيضًا مع الخضروات وقليه حتى ينضج تمامًا.

إضافة الثوم والزنجبيل: أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور (إن كنت تستخدمين) إلى المقلاة واطهيهما لمدة دقيقة إضافية.

إضافة الأرز: أضيفي الأرز البارد إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى يسخن. تأكدي من أن الأرز يمتزج مع المكونات الأخرى.

إضافة الصوص: صبي صوص الترياكي وصوص الصويا فوق الأرز، وقلبيه جيدًا لتغطيته تمامًا.

إعادة إضافة البيض: أضيفي البيض المطهي إلى المقلاة واخلطيه مع الأرز.

التقديم: أضيفي البصل الأخضر المفروم فوق الأرز وقدميه ساخنًا.

نصائح:

يمكن إضافة قطع من اللحم أو الجمبري بدلًا من الدجاج.

يمكن تعديل كمية صوص الترياكي حسب الرغبة للحصول على مذاق أقوى أو أخف.

تمتع بوجبتك!