دجاج هولي هولي.. للشيف ماري توفيق

الوصفة
المكونات:
عدد5 وراك الدجاج بدون جلد بدون عظم
1 ⁄2 كوب سكر بني فاتح
1 ⁄2 كوب كاتشب
1 ⁄2 كوب صلصة الصويا الخفيفة
1 ⁄2 كوب عصير الأناناس المعلب
1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل أو زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون ثوم أو ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة خل التفاح

1 ⁄2 ملعقة صغيرة كمون
1 ⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
1 ⁄2 ملعقة صغيرة مدخن أو بابريكا حلوة
حلقات أناناس – 1 أناناس أو 1 علبة شرائح، مصرفة
1 ⁄2 كوب بصل أخضر مقطع للتزيين

التوجيهات:
اشطف أفخاذ الدجاج وجففه.
في وعاء كبير أو كيس زيبلوك بحجم جالون، تجمع جميع المكونات باستثناء حلقات الدجاج والأناناس. امزج جيدا.
قم بإزالة 1 ⁄2 كوب من خليط الصلصة ووضعه جانباً للتقديم.

إلى الصلصة المتبقية، أضف أفخاذ الدجاج، مع ضمان أن جميع القطع مغلفة جيداً. تغطية أو ختم وتبريد للتنقع لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل أن تكون طوال الليل.
شواية مسبقة التسخين إلى حرارة متوسطة عالية (400 درجة فهرنهايت) وزيت الشواية بشكل خفيف.
دجاج مشوي، حوالي 10 دقائق لكل جانب، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. تجاهل الماريناد المستخدم.
حلقات الأناناس المشوي بجانب الدجاج حتى يصبح ذهبيًا.

إزالة الدجاج والأناناس من الشواء. قم بإعادة تسخين الصوص وبفرشاة يلمع الدجاج قبل التقديم.

دجاج مشوي مع صلصة كريمية بالثوم والبارميزان.. للشيف ماري توفيق
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة + وقت التنقع.