مكرونة سي فود بالصدفية والجمبري وبلح البحر.. للشيف ماري توفيق

المكونات:

نص مكرونه ريجاتوني أو المعكرونة القصيرة مماثلة
6 جمبري كبير، ذيول على
4 صدفية، في قشورهم
6 بلح البحر، نظيف ومزيل القشرة
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
1 كوب كريم ثقيل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فصوص ثوم، مفروم
1/4 كوب طماطم مقطعة (اختياري للصلصة)
1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
ملح وفلفل حسب الطعم
بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)
التعليمات:

اطبخ المعكرونة حسب تعليمات الطرد. استنزف و وضع جانباً.
في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون والزبدة على حرارة متوسطة عالية. قم بتجهيز الجمبري حتى يكون ورديًا ومكراميلًا قليلاً، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. أزل و ضع جانباً.

كل ما تريد معرفته عن الكراوفش (Crawfish) للشيف ماري توفيق
في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والسوتيه لمدة 30 ثانية تقريباً حتى يصبح عطرًا. أضف الصدفية وبلح البحر، واغلق لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبيًا.

أضف النبيذ الأبيض، وأتركه يغلي ويقلل لمدة 2-3 دقائق. قم بتحريك الكريمة الثقيلة والطماطم المقطعة (إذا كان استخدامها)، الطهي حتى تتثخن الصلصة قليلاً.
ارمي المعكرونة المطبوخة في الصلصة، واطليها بالتساوي مع المزيج الكريمي. موسم مع رقائق الملح والفلفل والفلفل الأحمرزالأحمر (إذا الرغبة).

اطبق المعكرونة ورتب المأكولات البحرية بشكل جميل فوقها. تزين بالبقدونس الطازج.
قدم على الفور، استمتع بالمزيج اللذيذ من المأكولات البحرية الطرية والصلصة الغنية.