صلصة الريمولاد اللويزيانية.. للشيف ماري توفيق

المكونات:

½ كوب مايونيز

2 ملعقة كبيرة من خردل الكريول (أو الخردل البني الحار)

1 ملعقة كبيرة كاتشب

1 ملعقة كبيرة فجل حار جاهز

1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (مثل كريستال أو تاباسكو)

1 ملعقة صغيرة صوص ورشستر

1 فص ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

½ ملعقة صغيرة فلفل كايين (حسب الرغبة في درجة الحرارة)

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء خلط، يُمزج جميع المكونات ويُقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.

2. يُتذوق ويُعدل الملح أو الفلفل أو درجة الحدة حسب الرغبة.

3. يُبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتمتزج النكهات.

الاستخدامات:

مثالية مع المأكولات البحرية المقلية مثل الروبيان، وسمك السلور، وكعك السلطعون، وسندويتشات البوي بوي. كما تصلح كغموس لذيذ للبطاطس المقلية والخضروات.

معلومات التخزين:

يُحفظ في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
أكلة بورجينيون لحم أو كما تُعرف بالفرنسية Bœuf Bourguignon للشيف ماري توفيق

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة التبريد: 30 دقيقة
المدة الإجمالية: 40 دقيقة
عدد الحصص: 6
السعرات لكل حصة: حوالي 90 سعرة حرارية.