خبز جوز الهند الكريمي.. للشيف ماري توفيق

تحضير العجين
في وعاء الخلاط
دقيق الخبز 500غ
سكر 60 غرام

ملح 6g
بيضة واحدة كبيرة
خميرة فورية 9g
حليب 270 مل

أعجن العجين لمدة 5 دقائق
زبدة 35غ
أعجن العجين لمدة 7 دقائق
باقي العجين لمدة 60 دقيقة

كاسترد
التحضير
خذ وعاء
صفار البيض 4
سكر 50 غرام
نشا الذرة 26g

امزج جيدًا
حليب جوز الهند 150 مل
حليب 150 مل
امزج جيدًا
تغلي على حرارة منخفضة
حتى تُثخن
دعها تبرد

فصل العجين
إلى 8 قطع
اصنع الكرات
غطي العجين
استراحة العجين لمدة 15 دقيقة
اصنع الخبز
لف العجين

كريم
قالب رغيف 140 × 70 × 45 مم
استراحة العجين لمدة 35 دقيقة
فرشاة مع البيض
كاسترد على القمة
صلصة الكريمة أكثر سمكًا

يمكنك استخدام كمية صغيرة
من الحليب والخفق حتى يصبح ناعما
جوز الهند المجفف
نخبز في فرن مسخن مسبقا
190C من 22 إلى 25 دقيقة
حسب الفرن