طبق فطور توست الأفوكادو وبيض العيون.. للشيف ماري توفيق

فطور مغذي ولذيذ لبدء يومك بطريقة صحية!

المكونات:

لتوست الأفوكادو:

شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة (محمصة)

½ ثمرة أفوكادو ناضجة (مهروسة)

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة جبن فيتا مفتت

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رقائق الفلفل الأحمر (اختياري لإضافة نكهة حارة)

للبيض:

2 بيضة كبيرة

½ ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للسلطة الجانبية:

½ كوب طماطم شيري مقطعة إلى أنصاف

½ كوب جرجير

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة خل بلسمي

1 ملعقة كبيرة جبن فيتا مفتت

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحضير توست الأفوكادو:

اهرس الأفوكادو مع عصير الليمون، والملح، والفلفل.

افرد الخليط فوق شريحة الخبز المحمصة.

رش الجبن المفتت ورقائق الفلفل الأحمر فوقها.

تحضير البيض:

سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة-منخفضة.

اكسر البيض في المقلاة واطهه حتى يتماسك بياض البيض بينما يبقى الصفار سائلاً (حوالي 3-4 دقائق).

تبّل بالملح والفلفل.

تحضير السلطة الجانبية:

في وعاء، اخلط الجرجير والطماطم مع زيت الزيتون، وخل البلسميك، والملح، والفلفل.

رش فوقها الجبن المفتت.

التقديم:

ضع التوست، والبيض، والسلطة في طبق التقديم.

استمتع بوجبة متوازنة وصحية!

صلصة الزبدة الخاصة بالكاوبوي.. للشيف ماري توفيق

مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 5 دقائق
الوقت الإجمالي: 10 دقائق
السعرات الحرارية: تقريباً 400 سعرة حرارية لكل وجبة
البروتين: حوالي 20 جرام لكل وجبة

وصفات سهلة وعالية بالبروتين.