تشيز كيك صغير ملون لعيد الأم مع طبقة زجاجية من جبنة الكريمة.. للشيف ماري توفيق

المكونات:

للقشرة:

1 ½ كوب من بسكويت مارى او لوكس المطحون

4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

2 ملعقة كبيرة من السكر

لحشوة التشيز كيك:

16 أونصة من جبنة الكريمة، لينة

¾ كوب من السكر البودرة

1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

1 عبوة (3.4 أونصة) من خليط كعكة الجبن الفوري

½ كوب من الحليب الكامل (أو الكريمة الخفيفة)

ألوان غذائية ب pastel (وردي، أزرق، أصفر، بنفسجي)

للزينة:

طبقة زجاجية من جبنة الكريمة (مشتراة أو منزلية)

بيض صغير من كادبوري

رقاقة شوكولاتة لعيد الفصح

الطريقة:

سخني الفرن إلى 325°F (163°C) وضعّي ورق الكيك في قالب مافن.

في وعاء صغير، اخلطي بسكويت جراهام المطحون مع الزبدة المذابة والسكر حتى يتجانس. اضغطي ملعقة من الخليط في أسفل كل ورقة مافن لتشكيل القشرة. ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.

في وعاء كبير، اخفقي جبنة الكريمة اللينة مع السكر البودرة ومستخلص الفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أضيفي خليط كعكة الجبن الفوري والحليب الكامل إلى خليط جبنة الكريمة. اخفقي حتى يتجانس الخليط ويتماسك.

قسمي خليط الجبن إلى أربعة أوعية. أضيفي بضع قطرات من الألوان الغذائية في كل وعاء للحصول على الألوان الوردي والأزرق والأصفر والبنفسجي. قومي بدمج الألوان بلطف في كل وعاء لضمان توزيعها بشكل متساوٍ.

باستخدام ملعقة، ضعي خليط الجبن الملون في أكواب المافن فوق القشرة، وامزجي الألوان إذا رغبتِ.

ضعي التشيز كيكات الصغيرة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى تصبح صلبة.

قبل التقديم، زيّني كل تشيز كيك صغير ب swirl من طبقة زجاجية من جبنة الكريمة، وبيض صغير من كادبوري، ورشّة من رقائق شوكولاتة لعيد الفصح.

أجنحة الدجاج بنكهة البيتزا.. للشيف ماري توفيق

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 5 دقائق | الوقت الإجمالي: 4 ساعات و 20 دقيقة
السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية | الحصص: 12 تشيز كيك صغير