ستيك لذيذ مع صلصة دبس السكر الحلوة والمالحة.. للشيف ماري توفيق

المكونات:

4 شرائح لحم بقر (ريب آي، سيرلوين، أو أي نوع تفضله)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4 كوب دبس السكر

2 ملعقة كبيرة صويا صوص

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة صوص ورشيستر

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ملح وفلفل حسب الذوق

بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

سخن الشواية أو المقلاة على درجة حرارة متوسطة-عالية. تبّل الشرائح بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة من الجانبين.

تشيز كيك صغير ملون لعيد الأم مع طبقة زجاجية من جبنة الكريمة.. للشيف ماري توفيق

في وعاء صغير، اخفق دبس السكر، صويا صوص، خردل ديجون، الثوم، وصوص ورشيستر حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.

ادهن الشرائح بزيت الزيتون من الجانبين. اشوي أو اقلي الشرائح لمدة 4-5 دقائق لكل جانب (أو حسب درجة الاستواء المطلوبة).

أثناء طهي اللحم، ضع صلصة الدبس في قدر صغير واتركها على نار متوسطة حتى تغلي قليلاً، ثم دعها تطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.

بعد أن يتم طهي الشرائح، ادهنها بصلصة الدبس بسخاء على السطح العلوي لكل شريحة، واتركها لتتشرب النكهات.

أزل الشرائح من النار واتركها لتستريح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

زينها بالبقدونس الطازج إذا رغبت، وقدمها فوراً.

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
السعرات الحرارية: 480 سعرة حرارية.