دجاج تندوري حار ولذيذ – مذاق الهند.. للشيف ماري توفيق

المكونات:
4 أفخاذ دجاج (عظام في، بدون جلد)
1 كوب زبادي سادة
2 ملعقة كبيرة تندوري ماسالا
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فصوص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح للتذوق
كزبرة طازجة، مفرومة (للتزيين)
أوتاد الليمون (للتقديم)
التوجيهات:

في وعاء كبير نخلط معًا الزبادي، ومسالا تندوري، وكمون، وكزبرة، بابريكا، كركم، قرفة، زنجبيل، عصير ليمون، ثوم، وزنجبيل مبشور.

أضف أفخاذ الدجاج إلى الوعاء وغطيها جيداً مع الماريناد. تغطية وتبريد لمدة ساعتين على الأقل، أو يُفضل أن يكون طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.

قم بتسخين الشواية أو الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). إذا كنت تستخدم الشواية، فقم بتزييت الاسياخ
إذا قمت بالشواء، قم بطهي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة، ويتحول من حين لآخر، حتى يتم طهي الدجاج بالكامل ويتمتع بقطعة لطيفة. في حالة استخدام الفرن، ضع الدجاج على ورقة الخبز وشوي لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح الدجاج ذهبيًا وطهيه.
قم بإزالة الدجاج من الشواية أو الفرن واتركها ترتاح لبضع دقائق.

دجاج_بارميزان.. للشيف ماري توفيق
تزين بالكزبرة الطازجة وتقدم مع أوتاد الليمون.
وقت التحضير: 15 دقيقة | تقعد فى التتبيله ساعتين وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 2 ساعة 40 دقيقة.