طريقة تحضير الدجاج بالكارى الياباني اللذيذ للشيف ماري توفيق

المكونات:

500 جرام دجاج (صدور أو أفخاذ مخلية) مقطعة إلى مكعبات.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

1 جزرة مقطعة إلى شرائح.

2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.

1 ملعقة كبيرة معجون كاري ياباني (مثل كاري “غا” أو “سويت كاري”).

4 أكواب مرق دجاج أو ماء.

1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.

1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري).

ملح وفلفل حسب الذوق.

أرز أبيض مسلوق للتقديم.

طريقة التحضير:

تحمير الدجاج:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها جانباً.

تحضير الخضار:

في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.

أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

أضيفي الجزر والبطاطا إلى المقلاة وقلبيهم مع المكونات الأخرى.

إضافة الكاري:

أضيفي معجون الكاري الياباني وقلبي حتى يغطي الخضار بشكل جيد.

الطهي:

أضيفي مرق الدجاج أو الماء إلى المقلاة مع صلصة الصويا والسكر (إذا كنت تستخدمينه).

دعي الخليط يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات ويصبح المرق كثيفاً.

دجاج تندوري حار ولذيذ – مذاق الهند.. للشيف ماري توفيق

التحضير للتقديم:

ضعي الأرز الأبيض المسلوق في طبق التقديم.

اسكبي خليط الدجاج بالكاري فوق الأرز.

قدميه دافئاً واستمتعوا بطعم الكاري الياباني اللذيذ!