إليك مجموعة متنوعة من الأكلات التي يمكن إعدادها باستخدام الفلفل الحار المحشي بطرق مختلفة تناسب الأذواق الشرقية والغربية

للشيف ماري توفيق

1. فلفل حار محشي جبنة وكزبرة (نمط مكسيكي)

المكونات:

فلفل حار كبير (مثل الهالبينو أو الشطة الطويلة)

جبنة شيدر أو موتزاريلا

كزبرة مفرومة

عصير ليمون

ملح وفلفل أسود

الطريقة:
احشي الفلفل بالجبنة والكزبرة، ثم اشويه في الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمص القشرة.

2. فلفل حار محشي لحم مفروم (على الطريقة المصرية)

المكونات:

فلفل حار أخضر أو أحمر

لحم مفروم معصج (بصل، بهارات، قرفة، فلفل، صلصة طماطم)

أرز مطبوخ (اختياري)

الطريقة:
يُحشى الفلفل بخليط اللحم، ويمكن رشه بالجبن من الأعلى، ثم يُطهى في صوص طماطم على النار أو يدخل الفرن.

3. فلفل حار محشي جبنة كريمية بالثوم

المكونات:

جبنة كريمية (زي فيلادلفيا)

ثوم مفروم

أعشاب مجففة (زعتر – ريحان)

الطريقة:
اخلطي الجبنة مع الثوم والأعشاب، واملئي الفلفل بها، ثم قدميه باردًا كمقبلات أو مقليًا.

4. فلفل حار محشي ستيك مشوي

المكونات:

شرائح لحم مشوي مقطع صغير

فلفل حار مشوي مسبقًا

جبن موتزاريلا أو صوص باربيكيو

الطريقة:
احشي الفلفل بشرائح الستيك والصوص والجبن، وأدخليه الفرن للتسخين والذوبان.

5. فلفل حار نباتي (محشي خضار)

المكونات:

باذنجان مشوي مفروم

طماطم مجففة

زيتون

فتات خبز أو برغل

الطريقة:
اخلطي المكونات واحشي الفلفل، ثم اخبزيه حتى يتحمر.