كرات اللحم بالجمبري وصوص التوت البري.. للشيف ماري توفيق

المكونات:

½ كيلو من الجمبري، مقشر ومُنظف ومفروم ناعم

½ كيلو من لحم الديك الرومي أو الدجاج المفروم

½ كوب من فتات الخبز بانكو

1 بيضة، مخفوقة برفق

2 فصوص ثوم مفرومة

1 ملعقة طعام صوص الصويا

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

½ ملعقة صغيرة بودرة بصل

2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم

لصوص التوت البري:

1 كوب من صوص التوت البري

2 ملعقة طعام عسل

1 ملعقة طعام صوص الصويا

1 ملعقة طعام خل التفاح

½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، حسب الرغبة في الحرارة)

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع ورق زبدة على صينية الخبز.

دجاج بارميزان المقرمش المغطى بالجبن الذائب وصلصة المارينارا.. للشيف ماري توفيق

في وعاء كبير، امزج الجمبري المفروم، لحم الديك الرومي، فتات الخبز، البيضة، الثوم، صوص الصويا، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، بودرة البصل، والبقدونس. امزج جيداً.

شكّل المزيج إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز المحضرة.

اخبزها لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

أثناء خبز كرات اللحم، حضر صوص التوت البري: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، امزج صوص التوت البري، العسل، صوص الصويا، خل التفاح، ورقائق الفلفل الأحمر. حرك واتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الصوص كثيفاً قليلاً.

قلب كرات اللحم المخبوزة في صوص التوت البري حتى تتغلف بشكل متساوٍ. قدمها دافئة مع صوص إضافي على الجانب.

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 18 دقيقة | الوقت الكلي: 33 دقيقة

السعرات الحرارية: 210 سعر حراري.