بيستو الطماطم المجففة تحت الشمس.. للشيف ماري توفيق

🌿🍅 غني، حيوي، ومليء بنكهة الأومامي—بيستو الطماطم المجففة هو لمسة مميزة على الوصفة الكلاسيكية! مثالي للمكرونة، السندويشات، أو كغموس، يضفي هذا البيستو نكهة جريئة ومنعشة على أي طبق.

المكونات:

1 كوب من الطماطم المجففة والمحفوظة في الزيت (مصفّاة)

1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة

1/4 كوب من الصنوبر (أو الجوز)

2 فص ثوم

1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة

1/3 كوب زيت زيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ضع الطماطم المجففة، الريحان، الصنوبر، والثوم في محضرة الطعام. اخفق المكونات حتى تُفرم جيدًا وتتجانس.
المدة: 2 دقيقة

2. أضف جبنة البارميزان واخلط مرة أخرى حتى تمتزج.
المدة: 1 دقيقة

3. أثناء تشغيل المحضرة، اسكب زيت الزيتون تدريجيًا حتى تحصل على القوام المرغوب (ناعم أو مع قطع بسيطة).
المدة: 2 دقيقة

4. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق وعدّل التتبيلة إذا لزم الأمر.
المدة: 1 دقيقة

5. يُقدّم فورًا مع المكرونة أو الخبز، أو يُستخدم كصلصة غمس. يمكن تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
المدة: 1 دقيقة
طريقة عجينة بيتزا إيطالية عالمية بأنواع حشواتها.. للشيف ماري توفيق

مدة التحضير: 5 دقائق | الوقت الكلي: 5 دقائق
السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية لكل حصة | عدد الحصص: 6

بيستوووو طماطم