طريقة تحضير سندويش دجاج الفريدو.. للشيف ماري توفيق

سندويش دجاج الفريدو هو خيار لذيذ وسهل للتحضير. إليك طريقة بسيطة لتحضيره:

المكونات:

صدور دجاج مشوية أو مقلية (مقطعة إلى شرائح)

خبز فرنسي أو توست أو أي نوع خبز مفضل

صلصة ألفريدو (يمكنك تحضيرها باستخدام كريمة الطهي، الزبدة، الثوم، الجبن البارميزان)

جبن موتزاريلا أو شيدر (اختياري)

خس أو طماطم (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

تحضير الدجاج: قم بشوي أو قلي صدور الدجاج، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

تحضير صلصة الفريدو: في قدر على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة، ثم أضف الثوم المهروس وقلّب حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف الكريمة وقلّب حتى تتكاثف الصلصة، ثم أضف الجبن البارميزان وقلّب حتى يذوب تماماً.

تحضير السندويش: ضع شرائح الدجاج المشوي أو المقلي على قطعة من الخبز، ثم اسكب فوقها صلصة الفريدو.

إضافة الجبن: يمكن إضافة جبن موتزاريلا أو شيدر على الوجه إذا رغبت.

التقديم: أضف الخس أو الطماطم للتزيين إذا رغبت، ثم اغلق السندويش وقدمه.

إليك طريقة بسيطة لتحضير تتبيلة دجاج الفريدو، التي تضيف

نكهة لذيذة قبل الطهي:

مكونات التتبيلة:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجفف (اختياري)

1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري لإضافة نكهة خفيفة)

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بودرة بصل (اختياري)

½ كوب حليب أو كريمة (اختياري لجعل التتبيلة أكثر نعومة)

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.

ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي أو وعاء عميق، ثم اسكب التتبيلة فوق الدجاج.
طريقة عمل سندوتش دجاج سيزر.. للشيف ماري توفيق

غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (ويفضل لعدة ساعات أو حتى طوال الليل للحصول على نكهة أقوى).

بعد النقع، يمكنك طهي الدجاج بالطريقة التي تفضلها، سواء بشويه أو قليه.

تستطيع إضافة التتبيلة هذه إلى دجاجك قبل تحضيره في سندوتش الفريدو لزيادة الطعم والنكهة.

إليك طريقة تحضير صوص البرميزان (ألفريدو) الشهيرة:

المكونات:

1 كوب كريمة طبخ (حوالي 240 مل)

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 كوب جبن بارميزان مبشور (يفضل الجبن الطازج)

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

2 ملعقة كبيرة حليب (اختياري لتعديل القوام)

طريقة التحضير:

تحمير الثوم: في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة وأضف الثوم المفروم. قلّب الثوم لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً، لكن احرص ألا يحترق.

إضافة الكريمة: أضف الكريمة إلى القدر، وقلّب جيداً حتى تسخن الكريمة وتبدأ بالغليان برفق.

إضافة الجبن: خفّف النار إلى متوسطة-منخفضة، ثم أضف جبن البارميزان المبشور بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماً.

التتبيل: أضف الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب (إن كنت تستخدمها)، واخلط جيداً. إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكنك إضافة القليل من الحليب لتعديل القوام.

التقديم: اترك الصلصة على النار لفترة قصيرة حتى تصبح سميكة ودسمة، ثم استخدمها مباشرة مع المعكرونة أو السندويشات أو أي طبق تفضله.

ملاحظة:

إذا كنت تحضر صوص الفريدو مع دجاج، يمكنك استخدام نفس الصوص وإضافة قطع الدجاج المشوي أو المقلي في النهاية.

بالهناء والشفا!