طريقة عمل بطاطس كومبير.. للشيف ماري توفيق

المكونات:

4 حبات بطاطس كبيرة

ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشورة (اختياري)

1/2 كوب كريمة طهي

1/4 كوب زبادي أو قشدة (اختياري)

خضار مفرومة مثل الفلفل الأخضر، البصل، والطماطم (اختياري)

دجاج مشوي أو لحم مفروم (اختياري للتقديم)

الطريقة:

تحضير البطاطس:

اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قومي بتسويتها في الفرن. يمكن تسويتها ككل (دون تقشير) في درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية.

بعد أن تنضج البطاطس، اقطعيها بالطول إلى نصفين.

تفريغ البطاطس:

استخدمي ملعقة لإزالة جزء من لحم البطاطس من داخل القشرة، واتركي جزءًا صغيرًا من البطاطس في القشرة ليحافظ على شكلها.

تحضير الحشوة:

في وعاء، امزجي البطاطس المهروسة مع الكريمة أو الزبادي، إضافةً إلى الزيت أو الزبدة. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

إذا كنتِ تحبين الجبن، أضيفي الجبن المبشور واخلطي المكونات جيدًا.

إعادة الحشو:

ضعي الحشوة داخل القشرة المفرغة من البطاطس. يمكن إضافة بعض الخضروات المفرومة أو الدجاج المشوي أو اللحم المفروم حسب الرغبة.

الطهي النهائي:

ضعي البطاطس المحشوة في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبن وتصبح البطاطس ذهبية.

فيتوتشيني بالسجق.. للشيف ماري توفيق

التقديم:

قدمي البطاطس الكومبير مع صوص الطماطم أو أي صوص مفضل لديكِ.

بالهنا والشفا!