دجاج بارميزان المقرمش المغطى بالجبن الذائب وصلصة المارينارا.. للشيف ماري توفيق

المكونات:

4 صدور دجاج خالية من العظم والجلد

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

2 بيضة كبيرة، مخفوقة

1 كوب فتات الخبز (يفضل بانكو)

1 كوب جبن بارميزان مبشور

1 1/2 كوب صلصة مارينارا

1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

ملح وفلفل حسب الذوق

أوراق ريحان طازجة للتزيين (اختياري)

سباغيتي مطبوخ للتقديم

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). جهز صينية الخبز بوضع ورق الزبدة عليها أو دهنها برفق بالزيت.

تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل والأوريجانو ومسحوق الثوم.

جهز محطة التغطية: طبق ضحل يحتوي على الدقيق، وآخر يحتوي على البيض المخفوق، وآخر يحتوي على خليط من فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور.

اغمر كل صدر دجاج في الدقيق، ثم اغمس في البيض المخفوق، وأخيراً غلفه في خليط فتات الخبز، واضغط برفق لتثبيته.

سخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف صدور الدجاج المغطاة بالخبز واطبخها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

انقل صدور الدجاج إلى صينية الخبز المحضرة. ضع ملعقة من صلصة المارينارا على كل قطعة دجاج، ثم ضع فوقها جبن الموزاريلا المبشور.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) ويذوب الجبن ويصبح فقاعياً.

أخرج من الفرن وزين بأوراق الريحان الطازجة إذا رغبت.

قدم دجاج البارميزان فوق سرير من السباغيتي المطبوخ أو المعكرونة المفضلة لديك.

ستيك لذيذ مع صلصة دبس السكر الحلوة والمالحة.. للشيف ماري توفيق

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
السعرات الحرارية: 550 سعر حراري