“كوكيز الشكولاته” للشيف ماري توفيق

المكونات

– 150 جم (كوب) شوكولاته شبه محلاه او
بدون سكر.
– 120 جم (كوب) دقيق.
– نصف كوب زبده.
– 100 جم (نصف كوب) سكر ابيض.
– 50 جم (ربع كوب) سكر بني.
– 2 بيضه.
– 14جم (2) ملعقه كبيره كاكاو.
– 5جم (ملعقه صغيره) بيكنج بودر.
– رشه ملح
– 225 جم (كوب ونصف) شوكليت شيبس

طريقه التحضير
– نسيح كوب الشوكولاته علي حمام ماء حتي
يذوب ونرفعه من علي النار والاناء اللي
تحته.

– نضيف اليه الزبده ونقلب بالمضرب السلك
ونضيف السكر النوعان ونقلب بالمضرب
ونضيف البيض والفانليا ورشه الملح ونقلب.

– في وعاء اخر نضيف الدقيق وعليه الكاكاو
والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.

– نضفهم علي الخليط الاخر ونقلب حتي
تمتزجوا ونضيف الشوكليت شبس ونقلب
ونغطي الخليط وندخله الثلاجه نصف ساعه
علشان يكون سائل قليلا.

– نفرد ورق زبده علي صواني الخبز وبمعلقه
الايس كريم ناخذ من الخليط ونضعه علي
الصنيه ويكون بينه مسافات علشان بيفرد
وندخله الفرن علي 180°م لمده 15 دقيقه.

صلصة حمراء منزلية (سالسا روجا) للشيف ماري توفيق

– نخرجه ونتركه شويه يشد ونرصه علي
شبكه ليبرد.